現在隨著生活日常生活水平的提高，西餐廳也越來越多的出現在我們的視線中，偶爾發了工資奢侈一回，近百元吃一塊肉質鮮嫩，營養又好吃的牛排。但是這樣的牛排餐價格相對也比較貴一些，并不是大眾消費，所以這樣也帶動了冷凍牛排的發展，不管是在實體店鋪還是在網上，我們都可以看到各種各樣的牛排。
很多朋友們由于牛排店的價格貴而選擇自己買冷凍牛排，自己在家做，這樣既省錢又省時。但是我們在選擇牛排的時候會發現牛排的價格差距非常的大，有的一塊牛排40多元，有的甚至才幾塊錢，很多朋友們都會說便宜的肯定是合成牛排。那我們選擇牛排的時候具體應該怎么做的呢？什么樣的牛排是合成牛排呢？
買牛排時，不管什么牌子的牛排，只要包裝上有這幾個字，那就是合成牛排，再便宜也不要買。買牛排時看好這幾點，我們才不會買到合成牛排。
第一：配料表一般真正的牛排沒有各種各樣的添加劑，這樣吃起來的口感才好。所以我們買牛排時首先看配料表，如果配料表上面有“食用膠、卡拉膠”這些字，那么它就是合成牛排，這種牛排的價格相對比較便宜，所以買牛排時我們一定要看是否有這幾個字，有這幾個的牛排建議不要買。
第二：看紋路合成牛排是用碎肉經過添加劑用機器壓制成的，并沒有有筋膜和肥瘦相間，形狀非常的圓，而且非常的整齊，特別是肉質沒有紋理。而真正的原切牛排是整片切下面的，肉質紋理特別的清晰，筋膜和肉肥厚相間，而且形狀相對不規則。
第三：口感有時候我們沒辦法直接用肉眼分辨出合成牛排和牛排，我們買之后做出來牛排之后的口感也是不同的。合成牛排口感松軟不筋道，而且沒有嚼勁，吃起來也不好吃。但是真正的牛排做出來之后口感勁道，肉質也不松軟，吃起來有嚼勁。
大家都知道合成牛排幾乎沒有太大的營養價值，而且里面含有一定的食用膠和其他的添加劑，吃過多對我們的身體沒有任何營養，所以對于這種合成牛排建議少吃或者是不吃。即使是價格相對比較高一點建議選擇原切牛排。